Op 25 oktober j.l. serveerde ik met 4 geweldige mensen, chef Titi Waber, kookboek auteur Merijn Tol, Kombucha brouwer & chef Nicolas Adam en chef Mohammad Al Saleh, een fantastisch take away menu uit Merijn's kookboek Beiroet dat een ode is aan de stad waar ze 12 jaar geleden haar hart aan verloor en waar op 4 augustus j.l. een verwoestende explosie het leven in de stad compleet ontwrichtte. Om de inwoners van Beirut te steunen in de wederopbouw van hun stad vroegen wij jullie support. We werden gesteund door een aantal fantastische ondernemers: Aslan Versmarkt, EFE Horeca, Nadia en Merijns Souq, Tigris & Eufraat, Jan van As, NIQ Supplies, Leave Your Sword kombucha, Olives & More en de Stadsgroenteboer.

de 125 menu’s, 15 kookboeken, 50 flessen kombucha en 80 potjes heerlijke hand made midden oosterse relishes, die jullie bestelden genereerden zo’n €5000,00 die allemaal naar kleine lokale NGO's in Beirut zijn gegaan in het directe netwerk van Merijn.