Op 3 december vindt La Mesa de Jaja #3 plaats, de laatste aflevering in 2023 van het gedroomde huiskamerrestaurant van kitchen Queen Najat - aan tafel bij 't kleinkookbedrijf.

Het is een intieme ontmoeting, deze eerste reeks afleveringen hebben we steeds plek voor 15 gasten. Najat kookt een 4 gangen menu uit haar persoonlijke culinaire geschiedenis die geworteld is in Noord-Marokko en Zuid-Spanje. Menu en tickets komen begin november online!

In times of distress we should gather around the table. Therefore, we would like to invite you to a generous Palestinian brunch (vegetarian) in support of the people of Gaza and to acknowlegde our common humanity.

Our hearts go out to all those who are unwillingly trapped in this war. While we condemn all violence that innocent civilians endure in this ongoing conflict, we acknowledge it is not about identity or religion but about decades of ongoing oppression, apartheid and the violation of basic human rights.

The only solution to this conflict is to ensure human rights for everyone and to guarantee the right to live freely and independently. Because we are all one in our humanity. Let us gather to support the people of Gaza!

All proceeds of this brunch will go to Kifaia - a Dutch organization that directly supports the Palestinian Medical Relief Society (PMRS) - and to World Central Kitchen, a nonprofit organization devoted to providing meals in the wake of humanitarian disasters.

Op 22 oktober vindt La Mesa de Jaja #2 plaats, het gedroomde huiskamerrestaurant van kitchen Queen Najat - aan tafel bij 't kleinkookbedrijf.

Het is een intieme ontmoeting, deze eerste reeks afleveringen hebben we steeds plek voor 15 gasten. Najat kookt een 4 gangen menu uit haar persoonlijke culinaire geschiedenis die geworteld is in Noord-Marokko en Zuid-Spanje. Menu & tickets komen binnenkort online!

Second edition of Meike & Maureen’s fascination for food focused cinema. They screen a food film and serve a range of finger licking dishes inspired by the foods that take center stage in the movie of the night. Together with a team of fabulous food friends they’ll take you on a culinary spree. Tickets will be available beginning of April.

Because we care! Benefiet diner voor slachtoffers van de aardbevingen in Turkije & Syrië.

There will be Rice! There will be sambal! There will be love! 

• 6 chefs koken 7 gangen voor liefdevol herstel •

Op 2 april de eerste aflevering van Mounds of Mantı - een speciale samenwerking tussen 't kleinkookbedrijf en Elvan Haartsen.

Voor Elvan is Mantı een 'hug in a bowl'. Het is het ultieme troostvoedsel. Haar allereerste herinneringen aan eten zijn dat ze met haar zus op de grond zat met haar grootmoeder, rond de 'ekmek tahtasi', om deze minuscule knoedels te vullen. Een absoluut liefdewerk. "Het gevoel te bijten in een lepel van deze kleine weelderige knoedels gevuld met gehakt en kruiden, besprenkeld met knoflookyoghurt en chiliboter is niet van deze wereld”.

Mounds of Mantı is een reeks van drie Kitchen Salons in samenwerking met Keuken85 waarin we Mantı (kleine gevulde dumplings) gaan (leren) vouwen met vrouwen van alle soorten en maten, energieën en kracht. Een ontmoeting tussen vrouwen waarin de bijzondere geschiedenis en betekenis van de vaardigheid van het vouwen van Mantı onderzocht wordt en waar feminiene kracht, kunde en liefde voor de kennis die van generatie op generatie via de handen wordt doorgegeven samenkomen en uitgewisseld worden.

Koop HIER je tickets!

LISTENING TO SEEDS AMSTERDAM

SATURDAY 1 APRIL | 15:30 – 18:00 | TUGELA85, AMSTERDAM 

Na 2 jaar afhaal-bacchanaal is het zo ver: we gaan weer écht met elkaar aan tafel.

Oh joy! Het thema van dit jaar?

Silent Night, Curry Night.

We nemen je mee op een eetbare reis door de wereld van dit wereldvermaarde comfort food. Met een keukenbrigade vol Amsterdamse Curry Aficionados.

FOOD FILMPROGRAMMA VOOR DE AVONTUURLIJKE ETER

Een eerste van een reeks Culinary Cinema avonden die Maureen in samenwerking met fijnproever en schrijver Meike Krüger dit seizoen organiseert bij culturele hotspot Tugela85 . Ze beginnen hun food-film-serie met een wat hen betreft nog steeds onovertroffen klassieker uit de food film geschiedenis - de titel verklappen we niet maar we zeggen alleen maar: spaghettiwestern meets ramen!

Staying With The Trouble. Dat is ons thema dit jubileumjaar. We bewegen vrolijk mee met het nieuwe normaal door abnormaal goed te eten. Thuis serveren we je een eclectische menu, gekookt door een legioen fantastische, lokale chefs. De originele Bacchanaal-sfeer is inbegrepen, want ‘s avonds tune je in op de Distanced Dining Radio, ons eigen live audio-kanaal en begeleiden we je menu met bijzondere verhalen, klanken en toelichting van de chefs. Ben jij ook toe aan een Bacchanaal? Koop dan nu je tickets! We hopen je te zien de 17e december!

• hot stuff new stuff soon to be on your plate stuff •

Let's get (meta)physical!

The DOTE Rituals of Change Research Series are experimental theatrical gatherings, proposals in form on colonial structures and belonging in relation to our bodies & habitat.

For this particular encounter called One in the hand Maureen de Jong looks into the ways in which we relate to one another and our surroundings through food, from dish to plant, to soil to seed. You’ll put on an apron, roll up your sleeves and out your tongue. You’ll squeeze the lemon and grind the seed and taste stories and flavours that are part of us.

She invites artist, designer and Agri-ecological Practitioner Michelle Lai, who is currently working on a research project focused on the Talang Mamak indigenous community - oil palm plantation workers in Riaus, Indonesia, to the table and dive along with her.

Hanka from Sarajevo and her son Adnan will guide us through the secrets and movements of making borek, pulling and stretching the sheets of dough and letting gravity do its work for you.

To Maureen the kitchen is a podium and a workspace, in it she builds a bio cultural archive driven by personal culinary history and knowledge. A place where we can deepen relationships with ourselves & our community, a space where we can cook, eat, drink and do good.

.save the date! Op 25 oktober organiseer ik een Beiroet voor Beirut benefiet, tevens de officiële opening van onze spiksplinternieuw verbouwde keuken in broedplaats Tugela85! Samen met 4 geweldige chefs: Titi Waber, Merijn Tol, Mohammad Al Saleh en Nicolas Adam, serveren we een heerlijke take away menu met gerechten uit Beiroet, het mooie kookboek van Merijn dat een ode is aan de stad waar ze 12 jaar geleden haar hart aan verloor en waar op 4 augustus j.l. een verwoestende explosie het leven in de stad compleet ontwrichtte.

Alle opbrengsten gaan naar kleine NGO’s ter plekke die allen in het directe netwerk van Merijn in Beirut zitten.

Verwacht bijzondere smaken en mooie gerechten, maak je op voor een heerlijke late lazy lunch of early sunday dinner...

BESTEL HIER