KOKEN VOOR KAKERA AKOTIE | I.S.M. PHI NGUYEN | 2019

Phi Nguyen is toneelspeler en chef. Hij vroeg me of ik mee wilde werken aan een voorstelling waarin smaken die verbonden zijn met het Nederlandse slavernijverleden en het koloniale verleden een belangrijke plek innemen. Phi speelt en maakt bij de Veenfabriek. Hij onderzoekt hoe gastronomie en theater een bijzondere combinatie en relatie binnen de kunsten kunnen aangaan. We got pretty personal in the kitchen and on stage…

Het scheppen van de witte rijst en de zang van Khadija Massaoudi

AMUSE: Krieltje 'oorlog'

Rice crisps met speciale dip

VOOR: Chao, een Vietnamese rijstsoep met gember en lente-ui, daarbij voor de liefhebber 'bottarga' van kippenhart of eidooier

HOOFD: Jasmijn rijst met vegetarische pom, gebrande groenten en chips van kippenhuid

NA: Karnemelk-ijs met gepofte zwarte rijst, dulce de leche, cacaonibs van de single origin cacaobonen van Tan Bun Skrati cacaoplantage in Paramaribo en gedroogde magnolia

De voorstelling werd gemaakt en gespeeld door Simon Boer, Maureen de Jong, Khadija Massaoudi, Phi Nguyen, Gerjan Piksen, Niki Verkaar, Bastiaan Woltjer en gasten

wat mogen
wij niet vergeten.

**de open vraag aan ons publiek**