Op 19 november j.l. was het tijd voor de negende editie van het 010/020 Diner. Dit keer Multi 010/020!
Voor deze editie keken we verder dan de Europese keuken, en gingen we voor heel veel ander moois dat onze steden ook te bieden hebben. Wakeat | Thull's | Manenwolf's rokerij & foodlab | The Flatbread Family | Coba | Super Crepe | Bar Centraal | Restaurant Domenica | Damasculinair | Tim Kan | Leave Your Sword Kombucha | Couscousbar | Fermin Rotterdam | Coco | Restaurant Blauw | Lof der Zoetheid & cafe Remouillage togen naar Entrepot in Amsterdam.
Daar serveerden ze, samen met nog veel meer oude en nieuwe bekenden van 010/020, een Multimale veelheid aan platte, gevulde, gepekelde, geroosterde en zoete zaken. Een avond vol nieuwe interculinaire ontmoetingen met verschillende gerechten van verschillende chefs, die elkaar vinden in gedeelde bereidingswijzen.
Om een diverse editie te organiseren is ook een multifocaal team nodig. Daarom werd de line-up deze keer bepaald door Maureen de Jong ('t kleinkookbedrijf), Melissa Korn (Ik Eet Cultuur) en Lot Piscaer (culinair journalist), in samenwerking met Guustronomie.
www.ikeetcultuur.nl | www.guustronomie.nl | ww.lotpiscaer.nl
https://www.culy.nl/nieuws/multi-010-020-diner-entrepot/
Mohammad Alsaleh van Damasculinair en Flavio Carestia van restaurant Domenica.
Twee powervrouwen op een prachtig bord: Merijn Tol en Simone van Thull.
Groentenceviche van Fernando Paez Magro voor Bar Centraal
Tingjun Zheng van Super Crepe & Arvid Schmidt van Entrepot aan de pas.
partners in Multi 010/020 crime Melissa Korn, Lot Piscaer en Guus Thijssen.